Stagionello® Dry-age 3.0 700 l I DlaKuchni.com
Stagionello® Dry-Age 3.0 z wskaźnikiem pH to pierwsze opatentowane urządzenie przeznaczone do profesjonalnego dry-ageingu mięsa, ryb i owoców morza. To wielofunkcyjne szafy ekspozycyjne, które pozwalają na naturalne przechowywanie świeżych oraz dojrzewających produktów przez długi czas.
Przewidywany czas dostawy: do 6 tygodnie
Darmowa dostawa od 500 zł
Aby zapewnić najwyższą wygodę użytkowania, urządzenie charakteryzuje się eleganckim i nowoczesnym designem, dostępnym w trzech różnych pojemnościach oraz trzech wariantach ekspozycji.
Innowacyjne systemy zarządzania ubytkiem masy oraz unikalna technologia wykrywania i monitorowania pH sprawiają, że Stagionello® Dry-Age 3.0 gwarantuje:
- Bezpieczne chłodzenie, suszenie i dojrzewanie mięsa oraz ryb
- Stałą kontrolę mikroklimatu
- Przedłużoną świeżość i jakość produktów
Całkowicie wyprodukowany we Włoszech, zbudowany w 100% z najwyższej jakości stali nierdzewnej AISI 304, łączy tradycję, kulturę, rzemiosło i doskonałą jakość wykonania, tworząc idealne narzędzie do autentycznego dojrzewania mięsa i ryb.
Technologia zgodna z normami EFSA
Stagionello® Dry-Age 3.0 to jedyny system na rynku spełniający wszystkie wymagania EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) dotyczące prawidłowej i bezpiecznej produkcji dry-age mięsa.
Najważniejsze cechy technologiczne Stagionello® Dry-Age 3.0:
- Konstrukcja wewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304 – standardowe wyposażenie
- Energooszczędny i wydajny system
- Zero kosztów instalacji dzięki innowacyjnemu systemowi „Plug & Dry”
- Zaawansowane zarządzanie wilgotnością dzięki technologii UMIRIGHT®
- Możliwość podłączenia do zbiornika wody lub bezpośredniego zasilania
- Opcjonalna funkcja odczytu i monitorowania pH
- System zarządzania ubytkiem masy (drop-weight management) – w standardzie
- Redukcja odpadów i strat produktowych
- Jednostka uzdatniania powietrza U.T.A. wykonana w całości z inox AISI 304 – bez użycia polistyrenu
- Pełna zgodność z normami CE i MOCA
Stagionello® Dry-Age 3.0 to przełom w technologii dojrzewania mięsa i ryb, który pozwala bezpiecznie i naturalnie wydobywać najlepsze walory smakowe produktów. To idealne rozwiązanie dla restauracji, zakładów mięsnych i profesjonalnych dojrzewalni, które poszukują doskonałej jakości, precyzyjnej kontroli procesu i bezkompromisowego bezpieczeństwa żywności.