Taboret gazowe gastronomiczne

Taboret gazowy to wydajne i profesjonalne urządzenie grzewcze, które znajduje szerokie zastosowanie w kuchniach gastronomicznych, restauracjach, stołówkach czy na eventach plenerowych. Dzięki zasilaniu gazem ziemnym lub gazem propan-butan i solidnej konstrukcji ze stali nierdzewnej, taborety gazowe umożliwiają szybkie gotowanie, smażenie oraz podgrzewanie potraw w dużych garnkach. Poznaj ofertę taboretów gazowych DlaKuchni oraz renomowanych marek HoReCa i wybierz grzewczy taboret dedykowany swojej gastronomii!

Czym jest taboret gazowy i do czego służy w gastronomii?

Taboret gazowy to urządzenie gastronomiczne o kwadratowej lub prostokątnej konstrukcji, zwykle wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Jego centralnym elementem jest palnik zasilany gazem ziemnym lub LPG (propan-butan), osadzony na stabilnym korpusie oraz wyposażony w ergonomiczne pokrętła umożliwiające precyzyjną regulację mocy płomienia. Do tego ruszt zapewnia stabilne podparcie nawet dla dużego garnka z potrawą.

Zastosowanie taboretu gazowego dotyczy zarówno podgrzewania, smażenia, jak i gotowania lub duszenia potraw wymagających dużych naczyń i wysokiej mocy grzewczej. Taborety gastronomiczne sprawdzają się tam, gdzie standardowa kuchenka bywa niewystarczająca – np. podczas przygotowywania zup, gulaszy lub wywarów na dużą ilość gości. Dzięki nim możliwa jest szybka i efektywna obróbka termiczna nawet pokaźnych ilości potraw.

Jaki gaz do taboretu gazowego – gaz ziemny czy LPG?

Wybierając taboret gazowy, warto sprawdzić, jakim gazem można go zasilać. Większość modeli działa na gaz ziemny (sieć GZ) lub LPG (np. butla propan-butan), co daje dużą elastyczność w dostosowaniu sprzętu do warunków w danym lokalu gastronomicznym czy plenerze.

Gaz ziemny sprawdzi się w lokalach podłączonych do sieci miejskiej, zapewniając stabilne i ekonomiczne źródło energii. Z kolei taboret gazowy na butlę (LPG, g30) jest idealnym wyborem tam, gdzie nie ma dostępu do sieci gazowej – na eventy, food trucki czy kuchnie mobilne. Warto zwrócić uwagę, czy taboret jest wyposażony w odpowiedni reduktor z wężem G30, który zapewni bezpieczne i szczelne podłączenie instalacji gazowej.

Taboret gazowy pojedynczy czy 2-palnikowy? Jak dobrać moc i rodzaj palnika?

Zależnie od potrzeb lokalu gastronomicznego możesz wybrać taboret gazowy pojedynczy lub 2-palnikowy (podwójny). Modele pojedyncze świetnie sprawdzają się tam, gdzie niezbędna jest duża moc pod jeden garnek – na przykład podczas gotowania zup w hotelu czy stołówce. Natomiast taboret gazowy podwójny oraz 2-palnikowy umożliwia gotowanie lub smażenie w dwóch naczyniach jednocześnie, co znacznie zwiększa wydajność pracy w kuchni.

Moc palnika taboretu gazowego jest kluczowa i najczęściej wynosi od 6,5 kW do nawet 17 kW, zależnie od wybranego modelu i zadania. Dobry taboret grzewczy da Ci możliwość regulowania płomienia – od szybkiego doprowadzenia wody do wrzenia, po delikatne podgrzewanie potraw. Warto sprawdzić, czy urządzenie ma też płomień oszczędny oraz czy jest wyposażone w system termopar – zwiększający bezpieczeństwo, automatycznie odcinający dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia.

Jak zbudowany jest taboret gazowy – na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Kluczową cechą dobrego taboretu gazowego jest solidna konstrukcja oraz wykorzystanie wysokiej jakości materiałów, takich jak stal nierdzewna czy żeliwo. Elementy te zapewniają odporność na wysokie temperatury, korozję i intensywne użytkowanie – są więc odpowiednie nawet do profesjonalnej gastronomii.

Centralne elementy budowy taboretu gazowego:

• Ruszt (wykonany ze stali nierdzewnej lub żeliwa): stabilne podparcie dla garnków każdego rozmiaru, równomierny rozkład płomienia,
• Palnik: o dużej mocy i precyzyjnej regulacji,
• Pokrętła: ergonomiczne, wygodne w użytkowaniu, pozwalające łatwo dostosować intensywność płomienia,
• Stabilna podstawa/nóżki: często regulowane, zapewniają bezpieczeństwo użytkowania i wygodne dopasowanie wysokości,
• Systemy bezpieczeństwa: np. system automatycznego odcięcia gazu i przeciwwypływowe zawory, eliminujące ryzyko wycieku gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia.

Warto też sprawdzić, czy taboret ma łatwe do czyszczenia powierzchnie oraz czy elementy, takie jak reduktor z wężem G30, są w zestawie.

Taboret gazowy a taboret elektryczny – który wybrać?

Taborety gazowe i taborety elektryczne różnią się między sobą rodzajem zasilania i możliwościami zastosowania. Taboret gazowy daje większą niezależność, mobilność i lepiej sprawdza się podczas pracy w plenerze lub lokale, gdzie priorytetem jest szybkie nagrzewanie garnka oraz możliwość regulacji płomienia.

Z kolei taboret elektryczny polecany jest w miejscach o słabej wentylacji lub tam, gdzie nie można korzystać z otwartego płomienia. Modele elektryczne (jedno- lub kilkupunktowe), również oferowane przez DlaKuchni, wyposażone są w precyzyjną regulację temperatury, są ciche i łatwe w obsłudze. W przypadku przerw w dostawie prądu gazowy taboret okaże się jednak niezastąpiony.

Najważniejsze różnice:

• Taboret gazowy: gotowanie, smażenie, wysoka moc, mobilność, niższe koszty eksploatacji, możliwość pracy na gaz ziemny lub LPG.
• Taboret elektryczny: do wnętrz bez wentylacji, prosta obsługa, bezpieczeństwo, brak otwartego płomienia.

Gdzie sprawdzi się taboret gazowy? Przykłady zastosowań w gastronomii

Taborety gazowe gastronomiczne znajdują zastosowanie w praktycznie każdym lokalu gastronomicznym:

• Restauracje i bary – gotowanie zup, bulionów, sosów, smażenie dużych porcji potraw,
• Stołówki i kuchnie zbiorowego żywienia – szybka obróbka termiczna dużych ilości dań,
• Food trucki i catering – mobilne gotowanie lub smażenia na eventach i imprezach plenerowych,
• Lokale bez dostępu do sieci gazowej – użycie taboretu gazowego na butlę (propan-butan).

Dodatkowo, specjalistyczne modele, takie jak taboret gazowy do woka, umożliwiają przygotowywanie orientalnych potraw w technice stir-fry. Wysoka wydajność i kompaktowa konstrukcja sprawiają, że taboret grzewczy to podstawowe wyposażenie każdej nowoczesnej gastronomii.

Jak sprawdzić i dbać o bezpieczeństwo użytkowania taboretu gazowego?

Bezpieczeństwo użytkowania taboretu gazowego gastronomicznego zapewniają zaawansowane systemy, np. automatyczne odcięcie gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia, system termopar, przeciwwypływowe zawory czy szczelny reduktor z wężem G30. Dostępne na rynku modele wyprodukowane są przez renomowanych producentów, takich jak DlaKuchni, i spełniają wszelkie normy branży HoReCa. Aby taboret gazowy służył przez długie lata:

• Regularnie sprawdzaj stan instalacji, palnika, pokręteł i szczelność węża gazowego,
• Wyczyść ruszt oraz powierzchnię urządzenia po każdej sesji gotowania,
• Stosuj się do zaleceń producenta w zakresie podłączenia do gazu ziemnego lub butli LPG,
• Zapewnij właściwą wentylację w lokalu, aby korzystanie z otwartego płomienia było bezpieczne.

Dlaczego warto zainwestować w taboret gazowy od DlaKuchni?

Taborety gazowe to wszechstronne urządzenia grzewcze, których nie może zabraknąć w żadnej profesjonalnej kuchni. Elastyczność zasilania (gaz ziemny/LPG), wysoka moc palnika, trwała konstrukcja ze stali nierdzewnej i liczne systemy bezpieczeństwa czynią je niezastąpionymi zarówno w codziennym użytkowaniu lokalu gastronomicznego, jak i przy dużych eventach. Sprawdź ofertę DlaKuchni oraz innych renomowanych marek i wybierz taboret gazowy, który idealnie odpowie na potrzeby Twojej gastronomii!