Stagionello ® Meat Curing Device TECA AUGUSTO 200 Kg I DlaKuchni.com
Urządzenie do wędzenia ryb Stagionello ® TECA AUGUSTO 200 KG to wyjątkowy, opatentowany i profesjonalny system w 100% wyprodukowany we Włoszech, dedykowany do produkcji żywności „GOTOWEJ DO SPOŻYCIA” pod Twoją marką, takiej jak:
- Wykwintne mięsa dojrzewające nawet do 12 miesięcy
- Innowacyjne wędliny i szynki wołowe
Przewidywany czas dostawy: do 6 tygodnie
Darmowa dostawa od 500 zł
Metoda Cuomo ® stosowana przy użyciu urządzenia Stagionello ® do peklowania mięsa pozwala na przetwarzanie wszystkich rodzajów mięsa (wołowiny, dziczyzny, koniny, dziczyzny, baraniny, koziny). Urządzenie przekształca i wydłuża okres konserwacji do 12 miesięcy, dzięki ciągłym cyklom takim jak (polędwica, boki, ćwiartki i nogi). Lub wieloetapowe, definiowane jako (Bresaole, szynki wołowe, pastrami, coppiette, carne salada). Lub do cykli gotowania takich jak (kiełbasy wołowe, mortadela wołowa). Dane techniczne i naukowe z analizy żywności wykazują wzrost wartości odżywczych równy 30%. Proces z kontrolowanym pH pozwala na produkcję żywności „gotowej do spożycia” o intensywnym aromacie, wyrazistym smaku i niepowtarzalnej miękkości, gwarantując konsumentom oryginalne doznania kulinarne.
Co możesz zrobić z urządzeniem Stagionello ® Meat Curing Device TECA AUGUSTO 200 Kg?
- DOJRZEWANIE (Maturing)
- SUSZENIE (Drying)
- FERMENTACJA (Fermenting)
- WĘDZENIE (Smoking)
- GOTOWANIE (Cooking)
- AROMATYZACJA (Flavouring)
- PRZECHOWYWANIE (Preserving)
- KONTROLA UBYTKU MASY (Managing weight loss)
Nowoczesna technologia oparta na metodzie Cuomo®
Kluczową rolę w metodzie odgrywa zarządzanie poziomem pH, które pozwala na uzyskanie gotowych do spożycia wyrobów o intensywnym aromacie, wyrazistym smaku i niepowtarzalnej konsystencji, gwarantując konsumentowi autentyczne doświadczenie kulinarne.