Stagionello ® Dry-age 3.0 1400 l standard I DlaKuchni.com
Stagionello ® Dry-age to ewolucja systemu chłodniczego w innowacyjną szafę magazynową! Stagionello Dry-Age 3.0 to oryginalny opatentowany system do profesjonalnego sezonowania na sucho mięsa i ryb z pomiarem pH. Wielofunkcyjna witryna zaprojektowana z myślą o naturalnym przechowywaniu świeżej lub sezonowanej żywności przez długi czas. Atrakcyjny i wyrafinowany design dostępny w 3 różnych pojemnościach i 3 różnych wersjach wyświetlania, zapewniający profesjonalistom jeszcze lepsze wrażenia. Stagionello Dry-Age 3.0 pozwala na ciągłe, bezpieczne dojrzewanie, suszenie i konserwowanie mięsa i ryb dzięki opatentowanym systemom kontroli utraty wagi oraz wyjątkowej funkcji pomiaru i monitorowania pH.
Przewidywany czas dostawy: do 6 tygodnie
Darmowa dostawa od 500 zł
System Stagionello ® Dry-age 3.0 to jedyny system dostępny na rynku, który jest w stanie spełnić wszystkie wymogi określone w naukowej opinii EFSA dotyczącej prawidłowej i bezpiecznej produkcji mięsa (DRY-AGE).
- STANDARDOWA KONSTRUKCJA WEWNĘTRZNA ZE STALI NIERDZEWNEJ AISI 304
- SYSTEMY OSZCZĘDZANIA ENERGII
- ZEROWE KOSZTY INSTALACJI DZIĘKI SYSTEMOWI „PLUG & DRY”
- RZECZYWISTE ZARZĄDZANIE WILGOTNOŚCIĄ Z UMIRIGHT®
- BEZPOŚREDNIE PODŁĄCZENIE DO WODY LUB ZE ZBIORNIKIEM
- ODCZYT I MONITOROWANIE pH (opcjonalnie)
- SYSTEMY KONTROLI ODCHUDZANIA W STANDARDZIE
- ZMNIEJSZ ODPAD
- JEDNOSTKA UZDATNIANIA POWIETRZA TA WYKONANA ZE STALI NIERDZEWNEJ AISI 304 – BEZ POLISTYRENU.
- CERTYFIKAT MOCA
Opatentowany system profesjonalnego sezonowania na sucho mięsa i ryb.
Stagionello Dry-Age 3.0 umożliwia bezpieczne dojrzewanie , suszenie i konserwowanie mięsa i ryb dzięki opatentowanym systemom. Specjalny system do starzenia na sucho posiada konstrukcję wewnętrzną wykonaną ze stali nierdzewnej AISI 304 i nie zawiera polistyrenu. Stagionello® Dry-age 3.0 to jedyna na rynku profesjonalna szafa do sezonowania na sucho, posiadająca certyfikat MOCA i zdolna do spełnienia wszystkich wymogów zawartych w naukowej opinii EFSA (Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności) dotyczącej prawidłowej i bezpiecznej produkcji mięsa sezonowanego na sucho. Dzięki systemowi „plug & dry” system można uruchomić kilkoma prostymi kliknięciami, bez konieczności instalacji.
Charakterystyka
Podstawą tej technologii jest opatentowana „metoda” starzenia na sucho. Wśród funkcji systemu do starzenia na sucho Stagionello 3.0 znajdziemy m.in. zarządzanie rzeczywistą wilgotnością (Umiright®), dwie różne wentylacje wewnątrz komory (Dynaflow®) oraz ciągły odczyt i monitorowanie pH. Gwarantują one stałą kontrolę „utraty wagi” produktu i dłuższą trwałość żywności. Maszyna ma w pamięci 10 przepisów klimatycznych. Pięć różnych procesów sezonowania na sucho i pięć różnych metod konserwowania świeżego mięsa. Ale także cztery gotowe i naukowo sprawdzone przepisy na dania z wołowiną, wieprzowiną, baraniną, koziną i dziczyzną. Oprócz niestandardowej receptury, dzięki której możesz stworzyć swój własny program dojrzewania na sucho, dostosowując czas, temperaturę, wilgotność i wentylację. Dzięki technologii Stagionello Dry-Age 3.0 możesz wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności nawet o 30 dni. Ponadto Stagionello® dba o bezpieczeństwo żywności i wspiera profesjonalistów, oferując system podwójnej weryfikacji, dedykowany recepturom domyślnym i niestandardowym, rejestrujący temperaturę, wilgotność i pH według daty i godziny zdarzeń. Wszystko można w każdej chwili przejrzeć na specjalnym ekranie, do którego można przejść w trybie cyfrowym.
