Stagionello® Salami Curing Device 150 kg I DlaKuchni.com
Urządzenie do wędzenia salami Stagionello ® to jedyny profesjonalny system w 100% wyprodukowany we Włoszech, który pozwala na przyrządzanie wykwintnych tradycyjnych wędlin o każdej porze roku, takich jak:
- Typowe wędliny
- Szynki wieprzowe rzemieślnicze
- Pyszne wędliny gotowane
Przewidywany czas dostawy: 6 tygodnie
Darmowa dostawa od 300 zł
Aż 30 mikroklimatycznych przepisów zebranych w oryginalnej Księdze Przepisów Climatic Recipe Book ®, umożliwiających transformację wszystkich rodzajów wieprzowiny poprzez procesy o określonych fazach, krótką i średnią fermentację, wędzenie i/lub gotowanie oraz tworzenie głównych rodzajów włoskich i międzynarodowych wędlin pod Twoją marką.
Co możesz zrobić z urządzeniem Stagionello® Salami Curing Device 150 Kg?
- DOJRZEWANIE (Maturing)
- SUSZENIE (Drying)
- FERMENTACJA (Fermenting)
- WĘDZENIE (Smoking)
- GOTOWANIE (Cooking)
- AROMATYZACJA (Flavouring)
- PRZECHOWYWANIE (Preserving)
- KONTROLA UBYTKU MASY (Managing weight loss)
Nowoczesna technologia oparta na metodzie Cuomo®
- Profesjonalne przyprawy
- Kontrola wzrostu pleśni
- Kontrola utraty wagi
- Ciągły monitoring parametrów
- Weryfikacja i zarządzanie pH
- Bezpieczeństwo i higiena pracy.
Kluczową rolę w metodzie odgrywa zarządzanie poziomem pH, które pozwala na uzyskanie gotowych do spożycia wyrobów o intensywnym aromacie, wyrazistym smaku i niepowtarzalnej konsystencji, gwarantując konsumentowi autentyczne doświadczenie kulinarne.